みるみるふくらむカラメルドーム

Newton9月号で紹介されていたカラメルドーム作りに挑戦しています。
結果、本日失敗しました。

カラメルソースをラップの上に垂らして、
セルクルで押すだけ！
なんですが！

カラメルソース、冷ましすぎて膨らまず、

湯煎で温めて再挑戦しようかと思ったら、
サランラップがなくなりました。
あえなく一時中断。
1回しか挑戦してないのに。

慣れないことして疲れました……。
鍋洗うの疲れた。

そして、カップケーキが必要なのかとも思って、
カップケーキの材料も買いましたが、
サイトの説明を見ると「市販のカップケーキ」。

……はやとちり。

今週もお疲れ様でした。

追記：この記事いまだにアクセスが……。
失敗してる話なのではずかし……。

実はこの記事に関するメッセージを、
いただいたことがありまして、
送り主の方もやはり失敗して、
その後どうなりましたかという内容でした。

その方は日本ガイシ様に問い合わせたとのことで、
その結果、丁寧なお返事をいただいたと言って、
やり方・コツの内容を私にも教えてくださいました。

詰んでいる方がほかにも……？と思ったので、
今更ですが追記しようと思いました。

コツは以下です。

ちょっと難しい実験になります。

1.　ラップは、ボウルにピンと、たるみ、
　　ゆるみのないよう、しっかり貼ること。

2.　セルクルでラップを、「強めに」押し下げること。
　　お手本動画は、ささやかに、
　　少しだけ押し下げているように見えますが、
　　実際はボウルの半分ぐらいまで、
　　思い切りよく、押し下げています。

　　ボウルの中の空気を、半分ぐらいに圧縮して、
　　ふくらます力を得る。そんなイメージで、
　　ラップが外れそうなぐらいしっかり、
　　押し下げてください。

3.　カラメルを溶かしてから、ふくらますまで、
　　なるべくスピーディーに進めること。
　　冷ましすぎると、カラメルの粘度が高まって、
　　ふくらみにくくなります。

　　溶かした直後では、
　　熱すぎてラップが破れてしまうのですが、
　　なるべくサラリとした状態のうちに、
　　ラップに注いで、
　　注いだらすぐにセルクルを押してください。

4.　カラメルは、一度失敗したものを温め直さず、
　　また新しいものを準備すること。

以上です。
教えてくださった方には大変感謝しております。
日本ガイシ様直々に教えてもらったコツとのことで、
チャレンジする方は是非参考にしてみてください。
(’22.2.8)